2016年1月30日 星期六

年菜外帶-冷凍真空【台北濱江】品川和牛紐約客(厚切)200g片

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2016年1月28日 星期四

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2016年1月22日 星期五

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年菜外帶-狂掃買1送1【台北濱江】剝皮辣椒雞湯1300g-包(2~3人份)

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2016年1月14日 星期四

今年來點不一樣的圍爐年菜,在家也能有滿桌好吃的年菜

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今年過個幸福的好年



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春節年菜如何吃出一年好運氣?
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杭州百姓為了感謝他,到了過年大家就抬豬擔酒來給他拜年,於是他囑咐家廚將豬肉切成小方塊做成紅燒肉,依照整治西湖的民工花名冊連酒一起送給數萬民工分享。結果家廚忙於燒煮之際,把「連酒一起送」誤會成「連酒一起燒」,無巧不成書,燒煮出來的紅燒肉,色澤紅亮,吃過的人都讚不絕口,便將此料理稱為東坡肉,也因為切成四方塊的東坡肉看起來很像金磚,年菜吃東坡肉也有代表財氣滿滿的意義。

其他像是米糕代表年年高升,長年菜表示長命百歲,吃水餃有招財進寶之意,火鍋與湯圓都有團團圓圓的意義在,在這總統選舉年,我們年菜一定要懂得「吃好吃滿」,重視好吃與健康外,還要說得一口好吉祥,才能在春節年菜吃出新年好運氣。
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Knowing作者Knowing | Knowing – 2016年1月14日 下午6:06
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你一定知道,過年吃年夜飯,每一道年菜都有他對應的吉祥話與意義,但除了吃魚是為了「年年有餘」,吃蘿蔔菜頭是為了「好彩頭」之外,你還說得出哪些常見年菜的意義呢?

如佛跳牆,是清光緒年間聚春園餐館的招牌菜,必須備有十葷十素,包含了魚翅、鮑魚、海參、干貝、蹄筋、豬蹄尖、豬肚、火腿、排骨、板栗、白果、銀耳、雲豆、芋頭、花菇...等,因為材料種類多又好,因此又稱做「福壽全」,一日幾個文人點了一譚,滿室飄香,文人們聞香陶醉,其中一個吟詩一首,其中有「罈啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」之句,因此更名佛跳牆,且福壽全與佛跳牆在福州話發音相近,因此年菜吃佛跳牆,就有了福壽全歸的吉祥意義。

另外相信過年家家戶戶都有一隻肥美的全雞好吃,台灣人年菜要有雞,是因為「雞」的台語跟「家」同音,因此吃全雞也有全家團圓的意思(全家),並且喝雞湯,象徵「清泰平安」,吃雞爪,寄意「新年抓財」,吃雞骨頭,有「出人頭地」之意,吃雞翅膀,寓意「展翅高飛」,吃白見蛋黃的荷包蛋,意即「銀包金,金纏銀,得金又得銀」,你說一隻雞能帶來這麼多好運吉祥,過年家中怎麼能夠沒有一隻全雞來享用呢?

如果你們家今年有一道杭州名菜東坡肉,就不能不提一下唐宋八大家的蘇東坡,蘇東坡除了是位文學家,同時也是位美食家,當年新任杭州太守,整治西湖,堆築成蘇堤,不僅成為西湖十景之首的「蘇堤春曉」,又使西湖發揮了蓄水灌田的水利之益。

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2016年1月13日 星期三

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因黑貓這時間貨量超大,恐延遲消費者的權益&行程,所以建議提早收貨,因很多消費者打來詢問,特此告知
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國際名廚Josef Budde指導&十大名廚聯名推薦~SGS檢驗合格&台灣產物保險2000萬食安責任險~感謝各大國際餐飲集團選用
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3黃金烏骨雞湯
(口味:人蔘、蒜頭、鮑魚、鹿茸)
約2kg/包
4虎皮干貝沙拉捲10條/包
5外銷第一鮮饌家貴妃鮑片300g/包
6嚴選日式蒲燒鰻魚200g/包
7澎湖老師傅手工花枝丸300g/包
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